Mang Cơm Đi Làm Thế Nào Để Không Bị Thiu Vào Mùa Nóng?

Sáng 6 giờ nấu xong, bỏ vào hộp, đến trưa mở ra thấy cơm có mùi chua nhẹ hoặc rau đã xỉn màu: đây là chuyện khá nhiều người đi làm từng gặp, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Muốn giữ cơm không bị thiu, chỉ thay hộp là chưa đủ. Điều quan trọng là thức ăn nằm ở vùng nhiệt độ ấm trong bao lâu, từ lúc nấu xong đến lúc ăn.

Vì sao cơm mang đi làm dễ bị thiu?

Vi khuẩn phát triển nhanh ở khoảng nhiệt độ ấm, đặc biệt khi cơm và thức ăn để lâu ngoài tủ lạnh. Khuyến nghị an toàn thực phẩm phổ biến là không để đồ ăn đã nấu chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, và khi trời rất nóng thì thời gian này còn ngắn hơn. Có ba tình huống dễ gặp:

• Đóng nắp khi cơm còn bốc hơi: hơi nước đọng lại làm thức ăn ẩm và ấm lâu hơn.
• Để hộp cơm trong xe, cốp xe máy hoặc gần cửa kính nhiều giờ.
• Xếp món có nhiều nước chung với cơm, khiến cả phần ăn nhanh hỏng.

Hộp kín giúp hạn chế đổ tràn và ám mùi nhưng không có khả năng làm lạnh. Vì vậy, đừng coi hộp là giải pháp duy nhất.

Cách giữ cơm không bị thiu theo từng bước

Bước 1: Nấu đủ chín, chuẩn bị sạch

Rửa tay, dùng thớt và dao riêng cho đồ sống và đồ chín. Thịt, cá, trứng cần nấu chín kỹ. Hộp phải sạch và khô trước khi đựng.

Bước 2: Làm nguội nhanh rồi mới đậy nắp

Dàn mỏng cơm và thức ăn để bớt nóng, thường chỉ cần 15–20 phút, rồi đậy nắp và cho vào ngăn mát hoặc túi giữ lạnh. Không để thức ăn ngoài bàn quá lâu trong lúc chờ nguội.

Bước 3: Giữ lạnh trên đường đi

Nếu quãng đường dài hoặc nơi làm không có tủ lạnh, hãy dùng túi giữ nhiệt kèm đá gel. Đặt đá gel sát hộp và để túi ở nơi râm mát. Tránh để trong cốp xe hay dưới nắng.

Bước 4: Cất tủ lạnh khi đến nơi

Có tủ lạnh ở công ty thì cho hộp vào ngay, chỉ lấy ra trước giờ ăn. Không có tủ lạnh thì ưu tiên chọn món ít rủi ro hơn và ăn sớm hơn nếu có thể.

Bước 5: Hâm nóng kỹ trước khi ăn

Hâm đến khi nóng đều, kiểm tra cả phần giữa hộp. Nếu thức ăn có mùi chua, nhớt, bọt hay màu lạ, hãy bỏ đi. Hâm nóng không thể làm thức ăn đã hỏng trở nên an toàn.

Món nào nên và không nên mang?

Một mẹo nhỏ: chuẩn bị đồ ăn từ tối hôm trước, để nguội, chia hộp và cất ngăn mát; sáng hôm sau chỉ việc lấy ra mang đi, phần thức ăn đã lạnh sẵn sẽ an toàn hơn so với mới nấu xong. Nếu cần ý tưởng cho cả tuần, xem thêm thực đơn cơm trưa văn phòng 5 ngày dễ nấu, dễ mang.

Chia hộp thế nào để cơm và món không “lây” nhau?

Khi cơm, món mặn và rau nằm chung, phần nước của món sẽ ngấm vào cơm, vừa mất ngon vừa tạo môi trường ẩm. Chia từng hộp riêng giúp từng món giữ được độ khô ráo.

Bộ 3 hộp cơm Click To Go Small Round là lựa chọn phù hợp cho cách chia này. Bộ gồm 3 hộp 530ml với khóa “click” để nối các hộp thành một khối, có tay xách, nắp kín giúp hạn chế đổ tràn và ám mùi giữa các món. Bạn có thể dùng một hộp cho cơm, một hộp cho món mặn, một hộp cho rau hoặc trái cây.

Một vài lưu ý theo hướng dẫn của sản phẩm:

• Chỉ thân hộp dùng được trong lò vi sóng; không cho nắp và tay cầm vào lò.
• Không hâm trong lò vi sóng quá 3 phút mỗi lần; thân hộp chịu nhiệt tối đa 80°C.
• Không dùng trong ngăn đông và không ghép quá 4 hộp để tránh quá tải tay cầm.
• Rửa được bằng máy rửa chén; khi cất nên tách thân và nắp để tránh ám mùi.

Bạn có thể xem thêm các lựa chọn khác trong danh mục hộp cơm.

Câu hỏi thường gặp

Cơm nấu từ sáng để đến trưa có sao không?

Nếu cơm được giữ mát hoặc để tủ lạnh thì thường ổn. Để ngoài trời nóng nhiều giờ thì rủi ro tăng lên. Khi nghi ngờ, tốt nhất không nên ăn.

Có nên cho cơm còn nóng vào hộp để giữ ấm?

Nếu mục tiêu là ăn trong thời gian ngắn và hộp có khả năng giữ nhiệt chuyên dụng thì có thể cân nhắc. Với hộp thông thường, thức ăn sẽ âm ấm lâu, vì vậy nên làm nguội rồi giữ lạnh.

Cơm để qua đêm trong tủ lạnh có mang đi được không?

Được, nếu cơm đã để tủ lạnh sớm sau khi nấu và được hâm nóng kỹ trước khi ăn. Không nên hâm đi hâm lại nhiều lần.

Mua hàng tại Tupperware Chichimo

• 100% New Tupperware chính hãng.
• Miễn phí giao hàng toàn quốc cho đơn từ 500.000₫ (tự áp dụng khi thanh toán).
• Đổi trả trong 15 ngày; 1 đổi 1 nếu sản phẩm lỗi (xem chính sách).
• Tư vấn qua Zalo/Hotline 0942 067 138.
• Cửa hàng: 22 Dương Đình Hội, P. Phước Long B, TP Thủ Đức, TP.HCM.