3 Cách Làm Kem Trái Cây Tại Nhà Không Cần Máy

Kem mua sẵn ngon nhưng nhiều phụ huynh vẫn băn khoăn về lượng đường, màu và hương liệu. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể làm kem trái cây tại nhà mà không cần máy làm kem: chỉ cần trái cây chín, một ít sữa chua hoặc nước cốt dừa, khuôn kem và ngăn đá tủ lạnh. Bài viết dưới đây hướng dẫn 3 cách làm đơn giản, dễ thành công ngay lần đầu, phù hợp làm cho cả nhà và cho bé.

Chuẩn bị gì để làm kem trái cây tại nhà?

• Trái cây chín: xoài, chuối, dâu, dưa hấu, thơm, kiwi, bơ… Trái càng chín càng ngọt, đỡ phải thêm đường.
• Phần "kết dính": sữa chua không đường, sữa tươi hoặc nước cốt dừa giúp kem mềm và béo hơn.
• Chất tạo ngọt (tùy chọn): một chút đường, mật ong hoặc sữa đặc. Với trẻ dưới 1 tuổi, không dùng mật ong.
• Máy xay sinh tố hoặc nĩa để dầm.
• Khuôn làm kem có nắp và que cầm: giúp kem không ám mùi ngăn đá và dễ lấy ra.

Cách 1: Kem sữa chua trái cây

Đây là cách dễ nhất, kem có vị chua ngọt nhẹ, rất hợp khẩu vị trẻ nhỏ.

1. Xay nhuyễn khoảng 1 phần trái cây (xoài, dâu hoặc chuối) với 1 phần sữa chua không đường.
2. Nếm thử, thêm chút đường hoặc mật ong nếu trái cây chưa đủ ngọt.
3. Có thể cho thêm vài miếng trái cây cắt hạt lựu vào khuôn để kem có miếng.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, chừa khoảng 0,5–1cm phía trên vì kem sẽ nở ra khi đông.
5. Đậy nắp que cầm, để ngăn đá ít nhất 5–6 tiếng hoặc qua đêm.

Cách 2: Kem trái cây nguyên chất (không sữa)

Phù hợp cho người muốn kem thanh mát, ít béo, hoặc bé không dùng được sữa.

1. Chọn trái cây nhiều nước như dưa hấu, thơm, cam, kiwi.
2. Xay nhuyễn, có thể lọc bớt xơ nếu thích kem mịn.
3. Thêm vài giọt nước cốt chanh để giữ màu tươi và vị dễ chịu.
4. Đổ vào khuôn, cấp đông như cách 1.

Kem nguyên chất sẽ cứng và giòn hơn kem có sữa, giống kem que đá ngày xưa. Muốn mềm hơn, có thể trộn thêm một ít chuối chín xay.

Cách 3: Kem chuối nước cốt dừa

Món quen thuộc của nhiều gia đình Nam Bộ, béo thơm mà rất dễ làm.

1. Chuối sứ hoặc chuối già chín, bóc vỏ, cắt khúc vừa khuôn.
2. Nấu nước cốt dừa với một chút đường và vài hạt muối đến khi hơi sánh, để nguội hoàn toàn.
3. Cho chuối vào khuôn, rưới nước cốt dừa vào, có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ.
4. Đậy nắp, để ngăn đá qua đêm.

Mẹo để kem trái cây đẹp và ngon hơn

Lưu ý an toàn: dùng trái cây tươi, rửa sạch; dụng cụ và khuôn phải sạch, khô trước khi dùng. Kem đã rã đông không nên cấp đông lại. Kem làm tại nhà nên dùng trong vài ngày để ngon nhất.

Nếu bạn đang cân nhắc chọn khuôn, có thể đọc thêm bài khuôn làm kem tại nhà: mát lạnh mà vẫn yên tâm.

Dụng cụ gợi ý tại Chichimo

Khuôn làm kem Tupperware Ice Tube: khuôn riêng biệt kèm khay đế chắc chắn, không chiếm nhiều diện tích ngăn đá. Nắp đậy kiêm que cầm giúp hạn chế tràn và bé cầm ăn dễ dàng. Làm từ nhựa không chứa BPA, bề mặt láng mịn nên dễ tháo kem và dễ rửa sau khi dùng.

Bộ 3 hộp Tupperware Heritage Bowl 400ml: tiện để đựng trái cây đã cắt trong ngăn mát trước khi xay, hoặc đựng trái cây ăn kèm kem. Hộp dùng cho ngăn mát và trữ khô, không dùng trong tủ đông và lò vi sóng.

Xem thêm các dụng cụ bếp khác tại danh mục Đồ dùng khác.

Câu hỏi thường gặp

Kem trái cây làm tại nhà để được bao lâu?

Kem để ngăn đá, khuôn đậy kín, nên dùng trong khoảng vài ngày đến một tuần để giữ hương vị tươi. Để lâu kem dễ bị đá và mất mùi trái cây.

Có cần máy làm kem không?

Không cần. Với kem que, chỉ cần máy xay (hoặc dầm bằng nĩa) và khuôn có que là đủ.

Trẻ mấy tuổi ăn được kem trái cây?

Mỗi bé mỗi khác. Bạn nên cho bé ăn lượng nhỏ, từ từ, chọn loại trái cây bé đã quen; với trẻ nhỏ, hỏi thêm ý kiến bác sĩ nhi nếu bé dễ viêm họng hoặc dị ứng.

Mua hàng tại Tupperware Chichimo

• 100% New Tupperware chính hãng.
• Miễn phí giao hàng toàn quốc cho đơn từ 500.000₫ (hệ thống tự áp dụng khi thanh toán).
• Đổi trả trong 15 ngày; 1 đổi 1 nếu sản phẩm lỗi – xem chính sách.
• Tư vấn qua Zalo/Hotline 0942 067 138.
• Cửa hàng: 22 Dương Đình Hội, P. Phước Long B, TP Thủ Đức, TP.HCM.